Regla general
Para un asado promedio, usa 400 a 500 g por persona. Si hay muchos acompañamientos, podes bajar; si el foco es solo carne, conviene subir.
Tabla por tipo de grupo
| Grupo | Cantidad sugerida |
|---|---|
| Adultos | 450 g por persona |
| Ninos | 250 g por persona |
| Comilones | 550 g por persona |
Factores que cambian el calculo
- Duracion: asados largos tienden a consumir mas carne total.
- Tipo de carne: cortes con hueso rinden distinto que deshuesados.
- Acompanamientos: pan, ensaladas y achuras reducen consumo de carne principal.
Referencia rapida de costo por persona
Hoy, el rango estimado por persona ronda entre $ 11.738 y $ 17.448.